Rafaelo – oblátkové rezy

Suroviny

• 10 vajec
• 20 lyžíc práškového cukru
• 4 lyžice hladkej múky
• 200 g kokosu
• 200 g sušeného mlieka
• 125 g masla
• 3 tortové oblátky
• Na polevu:
• 150 g bielej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme si rúru na 180°C..

2. Krok

5 Bielkov vyšľaháme do snehu s 5 lyžicami práškového cukru. Potom pridáme 2 lyžice hladkej múky a 50 g kokosu.. Zmes rozotrieme na 1 oplátku a dáme do vyhriatej rúry piecť na 15 minút.

3. Krok

Toto isté urobíme aj z druhým plátom.

4. Krok

Pripravíme si plnku ..V miske vyšľaháme žĺtky s cukrom 10 žĺtkov s 10 lyžicami práškového cukru., postavíme do vodného kúpeľa a šľaháme nad parou 10 minút do zhustnutia.. Potom odstavíme a pridáme maslo , ktoré vymiešame až dokiaľ sa nerozpustí. Potom pridáme sušené mlieko a šľaháme šľahačom. Primiešame aj strúhaný kokos a opäť prešľaháme.

5. Krok

Polovicu plnky nanesieme na prvý plát.. Ak sa vám plnka zle rozotiera rozrieďte ju trochou mlieka. Plnku prikryte čistou oblátkou a na ňu naneste druhú polovicu plnky. Tretí plát priložíme tak, aby oblátka bola navrchu. Zaťažíme zvrchu a necháme zatuhnúť.

6. Krok

Nakoniec prelejeme rozpustenou bielou čokoládou, počkáme kým zatuhne a nakrájame na rezy.