Raffaello torta plná mandlí a kokosu

Raffaello torta obohatená o mandle a kokos, sa stane skutočnou ozdobou každej oslavy, nielen narodeninovej. Jeho nadýchaný korpus, premazaný krémom z mascarpone a Salka, sa jemne rozplynie na jazyku a určite si získa srdcia vašich hostí.

Suroviny

• Na cesto:
• 6 vajec
• 250 g cukru
• 6 lyžíc oleja
• 1 štipka soli
• 240 g hladkej múky
• Na krém:
• 1 kelímok smotany na šľahanie (40 %, 200 g)
• 3/4 konzervy Salka
• 500 g mascarpone
• kokos
• mandle

Postup prípravy

1. Krok

Príprava cesta: Bielky vyšľahajte s cukrom a štipkou soli do tuhého snehu. Cukor a soľ pridávajte, až keď sa bielky začnú šľahať.

2. Krok

Ako ušľahať tuhý sneh: K vyšľahanému snehu pomaly, na nižšej rýchlosti, zašľahávajte jeden po druhom žĺtky a lyžicu oleja. Nakoniec, v dvoch dávkach, jemne vmiešajte preosiatu múku. Túto časť zamiešajte ručne, aby sa sneh neznehodnotil.

3. Krok

Pečenie: Cesto vylejte do tortovej formy s priemerom 24-26 cm a pečte na horúcom vzduchu pri teplote 160-170 °C približne 40-50 minút. Skontrolujte špajdľou; po vytiahnutí by mala byť suchá.

4. Krok

Príprava krému: Na suchej panvici jemne opražte mandle a nechajte ich vychladnúť. Smotanu vyšľahajte do polotuha a potom pridajte mascarpone a Salko. Šľahajte, kým nevznikne pevný krém. Na záver vmiešajte trochu kokosu ručne.

5. Krok

Dokončenie torty: Korpus rozrežte na tri rovnaké pláty. Každý plát pokapajte cukrovým rozvarom, natrite krémom a posypte mandľami, ktoré trochu zatlačíte do krému. Tento proces opakujte, až kým nezložíte všetky pláty. Zvyšným krémom potrite celý povrch torty. Boky a vrch posypte kokosom a nechajte vychladnúť.