Raffaelo na plechu

Suroviny

• Cesto :
• 6 biekov
• 250 g práškového cukru
• 100 g hladkej múky
• 150 g strúhaného kokosu
• Krém:
• 6 žĺtkov
• 2 vanilkové pudingy
• 8 dcl mlieka
• 200 g cukru
• 250 g masla
• Na vrch :
• 50 g kokosu

Postup prípravy

1. Krok

Rúru predhrejeme na 180 °C. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame cukor. Múku zmiešame s kokosovými lupienkami a opatrnými pohybmi vmiešame do peny.

2. Krok

Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (plech má cca 30 x 20 cm). Vo vyhriatej rúre pečieme 15 minút. Neprepečte, ak sa zmes už nelepí na špičku noža alebo do nej zapichnutej špajle, je hotovo.

3. Krok

Na krém vymiešame žĺtky s pudingovým práškom, 1 dl mlieka a polovicou cukru do hladka, potom vlejeme do zvyšku mlieka, zamiešame a pár minút uvaríme do zhustnutia. Dáme pozor, aby to neprihorelo! Maslo vymiešame so zvyšným cukrom, kým nebude nadýchané. Primiešame úplne vychladnutý puding a rozotrieme na už studenú piškótu .

4. Krok

Vrch posypeme kokosovými lupienkami. Necháme mierne vychladnúť v chladničke/chladnom mieste, potom nakrájame na malé kocky a podávame.