Raňajkový zebra koláčik: Jemná mramorová pochúťka na každý čas dňa

Ak hľadáte sladké pečivo, ktoré si môžete dopriať ráno k jogurtu, popoludní pri šálke kávy alebo večer ako malý dezert, tento nadýchaný zebra koláč splní vaše očakávania. Okrem skvelej chuti vás očarí aj svojím vzhľadom – pásiky svetlého a kakaového cesta vytvárajú pekný vizuálny efekt, ktorý si zamilujete už pri prvom rozkrojení.

Suroviny

• 350 gramov polohrubej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
• 4 vajcia (oddelené bielky a žĺtky)
• 160 gramov kryštálového cukru
• 200 ml rastlinného oleja
• 200 ml perlivej vody
• 2 lyžice kvalitného kakaa
• štipku soli
• práškový cukor na záverečné posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Príprava formy a rúry: Začnite tým, že si vyložíte formu na chlebíček papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 180 °C.

2. Krok

Sneh z bielkov: Do čistej misky dajte bielky, pridajte štipku soli a začnite ich šľahať. Keď budú bielky jemne nadýchané, po častiach prisýpajte polovicu cukru a pokračujte, kým sa nevytvorí tuhý, lesklý sneh.

3. Krok

Žĺtkový základ: V druhej mise vyšľahajte žĺtky so zvyšným cukrom do krémovej, svetlej peny.

4. Krok

Zmiešanie cesta: Do žĺtkovej hmoty postupne pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, olej a perlivú vodu – striedavo a vždy premiešajte, aby sa suroviny spojili. Nakoniec opatrne zapracujte bielkový sneh – najlepšie ručne, stierkou, aby cesto zostalo nadýchané.

5. Krok

Delenie a farbenie: Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej z nich vmiešajte preosiate kakao.

6. Krok

Vrstvenie: Do pripravenej formy nalievajte striedavo lyžicu svetlého a lyžicu tmavého cesta, vždy na stred predchádzajúcej vrstvy – takto vznikne typický zebra vzor.

7. Krok

Pečenie: Pečte približne 50 až 55 minút. Skontrolujte špajľou – ak ju po zapichnutí vytiahnete suchú, koláč je upečený. Ak by vrchná časť začala príliš hnednúť, zakryte ju alobalom.

8. Krok

Finálny dotyk: Nechajte koláč úplne vychladnúť a pred podávaním ho jemne poprášte práškovým cukrom.