Ravioli s tvarohom a s medvedím cesnakom

Suroviny

• 1,5 šálky polohrubej múky
• 2 žĺtky
• 1 vajce
• 1/4 šálky vody
• 2 lyžice olivového oleja
• štipka soli
• Plnka:
• 250 g tvarohu
• 2 lyžice bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
• 2 - 3 stonky jarnej cibule
• 1 zväzok medvedieho cesnaku
• podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
• Cesnakové maslo:
• 200 g masla
• 1 lyžička soli
• 2 lyžice oleja
• 25 g medvedieho cesnaku

Postup prípravy

1. Krok

Medvedí cesnak opláchnite v studenej vode , a potom ho rozmixujte so soľou na pyré..

2. Krok

Pridajte maslo a olej a spolu všetko premiešajte. Zmes dajte na potravinársku fóliu a vyformujte valček ktorý odložíme do chladničky.

3. Krok

Pripravíme si cesto.. jedno celé vajce a dva žĺtky rozmiešame metličku a pridáme vodu, štipku soli a 2 lyžice oleja.

4. Krok

Pomaly primiešavame múku a vypracujeme hladké elastické cesto. Cesto zabalíme do fólie a odložíme na 10 - 15 minút.

5. Krok

Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku. Cesnak opláchneme a nasekám na drobno. To isté urobíme aj so zelenou cibuľkou. premiešame tvaroh so soľou, a pridáme nasekané bylinky a jogurt...Všetko dobre prepojíme.

6. Krok

Cesto rozdelím e na dve časti.. Obe časti na tenko vyvaľkáme..Na jednu časť budeme dávať plnku , a druhou časťou plnku prikryjeme.

7. Krok

Plnku dávame lyžičkou..Robíme kôpky , tak asi 5 cm od seba. 3tetcom potrieme okolo plnky trochou vody , aby sa nám vrchné cesto prilepilo.. Keď priložíme plát druhého cesta prstami okolie plnky ( okolo kopčeka ) popritláčame. Cesto potom kolieskom na pizzu alebo radielkom povykrajujeme do štvorca (do ravioliek)

8. Krok

Ravioli varíme v osolenej vode 6 - 8 minút záleží od veľkosti a hrúbky cesta.

9. Krok

Podávame horúce s plátkom masla z medvedieho cesnaku.