Rebarborový koláč s tvarohovým krémom

Suroviny

• 400 g špaldovej hladkej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• 5 vajec
• 250 g mäkkého masla
• štipka soli
• 300 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukre
• 1,2 kg rebarbory
• 100 g jahodového džemu
• 500 g nízkotučného tvarohu
• 150 ml smotany na šľahanie
• 30 g kukuričného škrobu

Postup prípravy

1. Krok

Špaldovú múku zmiešame s práškom do pečiva pridáme 2 vajcia, maslo, štipku soli, 100 g cukru a 1 vrecúško vanilkového cukru. Vypracujeme hladké cesto...Cesto vyvaľkáme na vymastený plech a niekoľkokrát popicháme vidličkou. Pečieme pri 180°C asi 15 minút.

2. Krok

Medzitým rebarboru umyjeme a očistíme (olúpeme!), Široké stonky pozdĺžne rozrežeme na polovicu, potom všetko priečne nakrájame na kúsky dlhé asi 3 cm a zmiešame s jahodovým džemom.

3. Krok

Predpečený základ vyberieme z rúry, necháme trochu vychladnúť a navrch rozložíme rebarboru.

4. Krok

Zvyšné vajcia (3), zvyšný cukor (200 g) a vanilkový cukor (1 balíček) vyšľahajte do peny, zmiešajte s tvarohom, smotanou a kukuričným škrobom. Na rebarboru natrieme tvarohový krém a pečieme pri teplote 180°C ďalších 25-30 minút. Chutí s ním dobre: ​​lahodná jahodová omáčka alebo marinované jahody. Ak si ich chcete pripraviť umyte 500 g jahôd, očistite, pozdĺžne nakrájajte na osminy, premiešajte so 4 lyžicami pomarančového džúsu a 2 lyžicami medu, nechajte 10 minút lúhovať, hotovo!