Retro vanilkové kolieska

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 250 g masla alebo margarínu
• 200 g práškového cukru
• 1 vanilkový lusk
• štipka soli
• 3 vaječné žĺtky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Na polevu :
• 200 g tmavej čokolády
• 1 lyžica oleja

Postup prípravy

1. Krok

Cukor poriadne premiešame s vanilkovými semienkami . Múku rozdrobte so studeným maslom, potom pridajte ostatné ingrediencie a miešajte, kým sa cesto nespojí. Tu nastáva bod, kedy máme pocit, že by sme mali pridať trochu mlieka, pretože sa len mrví – ale zrazu sa cesto dokonale spojí. Pracovala som aj so studeným maslom, takže to trvalo trochu dlhšie, ale stálo to za to.

2. Krok

Hotové cesto zabalíme do igelitu a dáme na 30 minút do chladničky, aby maslo stuhlo. Potom na jemne pomúčenej doske cca. Vyvaľkáme na hrúbku pol cm a vykrajujeme 5 cm formičkou kolieska. Odpadové kúsky cesta znovu premiesime, vyvaľkáme, vykrojíme kým sa všetko nespotrebuje. V strede kolieska vykrojíme menšou vykrajovačkou otvor , a vznikne nám prstenec.. Tie ukladáme na plech vyložený s papierom na pečenie ..

3. Krok

Sušienky pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 10-12 minút, pričom dávame pozor, aby nezhnedli. Po vybratí môžu byť ešte mäkké, ale chladnutím trochu stuhnú.

4. Krok

Roztopte tmavú čokoládu (najlepšie 53 %, pretože vráti klasickú chuť). Spodok sušienok namáčame v čokoláde, potom necháme stuhnúť na papieri na pečenie. V krabici by vydržali dlho - ale zjedli sme ich za jedno popoludnie, aj keď ich bolo asi 60!