Ríbezľová bublanina s mandľami

Suroviny

• použijeme 250 ml hrnček
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 6 lyžíc mandlí
• 4 vajcia
• 200 m smotany na šľahanie
• 1 hrnček trstinového cukru
• 1 prášok do pečiva
• 3 hrnčeky červených ríbezlí
• 1 lyžica hrubej múky

Postup prípravy

1. Krok

Do misy vyklepnite žĺtky. Pridajte cukor a šľahajte, kým nevznikne hustá a svetlá pena.

2. Krok

Do cesta potom postupne zašľahávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, a smotanu. Pre intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať ešte lyžičku najemno nastrúhanej citrónovej kôry.

3. Krok

Ušľahajte hladké cesto. Z bielkov potom ušľahajte tuhý sneh a opatrne ho zapracujte do hotového cesta. Ríbezle prepláchnite a oberte.

4. Krok

Cesto nalejte na plech vyložený papierom na pečenie. Poprášte ho hrubou múkou, zabránite tak tomu, aby sa vám ovocie prepadlo do cesta. Pridajte ríbezle a mandľové lupienky koláč vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Pečieme asi 35 minút..