Roláda s čokoládovým krémom

Suroviny

• 4 vajcia
• 100 g polohrubej múky
• 55 g horkej čokolády
• 150 g práškového cukru
• 2 lyžice mandľového likéru
• štipka soli
• Krém:
• 400 ml smotany na šľahanie
• 200 g horkej čokolády
• 3 - 4 lyžice kakaa
• 2 lyžice mandľového likéru
• voda
• 4 lyžice cukru

Postup prípravy

1. Krok

Pre plnku si roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli, spolu so šľahačkou.Potom necháme chladiť , niekoľko hodín..Najlepšie je to urobiť deň vopred.

2. Krok

Ideme si pripraviť piškótové cesto. oddelíme si bielka od žĺtkov ..Najskôr vyšľaháme žĺtka s cukrom do nadýchanej peny , Potom pridáme 2 lyžice žĺtkovej hmoty k roztopenej a mierne vychladnutej čokoláde , premiešame , a potom pridáme ostatnú žĺtkovú zmes..

3. Krok

Teraz primiešame preosiatu múku a premiešame..nakoniec pridáme vyšľahané bielka so štipkou soli..Tie primiešame ručne v troch fázach..

4. Krok

Pripravené cesto si vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180°C cca 15 - 20 minút..

5. Krok

Po upečení odstránime papier a necháme vychladnúť..

6. Krok

Najlepšie udržíte formu rolády tak že piškóta bude chladnúť zarolovaná v utierke ktorú si predtým poprášite práškovým cukrom.

7. Krok

Čokoládový krém vyberieme z chladničky a prešľaháme ho aby bol vzdušný..Môžete si ho osladiť ..práškovým cukrom.

8. Krok

1 dcl vody si dáme rozvariť ..pridáme cukor a mandľový likér..Prevaríme kým sa cukor nerozpustí..S pripraveným sirupom potrieme piškótu ktorá by mala už byť vychladnutá..

9. Krok

Krémom potrieme roládu a zrolujeme dáme na pár hodím nazabalenú v alobale do chladničky zatuhnúť a zbytkom krému potrieme aj povrch..

10. Krok

celú roládu posypeme kakaom..