Roláda s jahodami a mascarpone

Suroviny

• Piškóta:
• 4 vajcia izbovej teploty
• 3/4 šálky kryštálového cukru
• 2 lyžice oleja
• 2 lyžice cmaru
• 1 lyžička jablčného octu
• 1 lyžička vanilkového cukru
• 1 šálka hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka soli
• Krém:
• 170 g mascarpone
• 250 ml smotany na šľahanie
• 4 lyžice práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• jahodový džem

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme si rúru na 170°C.. Plech na pečenie si vyložíme s papierom a môžeme ho jemne potrieť olejom.. Plech 25 x 30

2. Krok

V jednej miske si zmiešame preosiatu múku , s práškom do pečiva a so štipkou soli..

3. Krok

Vo veľkej mise šľaháme vajcia pri vysokých otáčkach 3 minúty, kým nebudú bledé. Pokračujte v šľahaní a pomaly pridávajte cukor. Pridajte olej, cmar, ocot a vanilku. Šľaháme ešte 1 minútu. Pridajte suché prísady a miešajte, kým sa nespojí. Nalejte cesto na plech a nakláňajte plech, aby sa cesto vyrovnalo.

4. Krok

Pečte 12 - 15 minút ..vyskúšajte prepečenie prstom, piškóta sa po stlačení musí vrátiť nazad.

5. Krok

Po dokončení ihneď prevráťte na utierku, ktorú si posypeme práškovým cukrom.. Odstráňte papier a potom piškótu zrolujte . Položte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

6. Krok

Smotanový syr vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou do hladka. Potom vmiešajte smotanu na šľahanie a spolu vyšľahajte kým nieje krém nadýchaný.. Odložíme ho do chladničky.

7. Krok

Rozviňte roládu a natrite džem po celom povrchu asi 1 cm od okrajov.. Plnku nanesieme rovnomerne na džem. Zrolujte nazad a položte ju stranou so švom nadol na podnos. (Časť plnky pri rolovaní sa vytlačí von.. Čokoľvek preteká, zlikvidujte.) Pred podávaním prikryte plastovou fóliou a vložte do chladničky aspoň na hodinu. Poprášime práškovým cukrom, ozdobíme čerstvými jahodami, nakrájame a podávame.