Roláda s lekvárom a s tvarohovým krémom

Suroviny

• 4 vajcia
• 90 g práškového cukru
• 90 g hladkej múky
• 0,5 balíka prášku do pečiva
• 40 g masla
• 250 g tvarohu alebo mascarpone
• 250 ml smotany na šľahanie
• 2 lyžice práškového cukru
• 150 g slivkového lekváru
• čokoládová poleva na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Rúru predhrejeme na 200°C. Plech prikryjeme papierom na pečenie. Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť.

2. Krok

Vajcia rozšľahajte do peny, pridajte 75 gramov cukru a šľahajte ďalších 4 - 5 minút, kým nevznikne nadýchaná ľahká hmota. Tajomstvo nadýchanej piškóty spočíva práve v dlhom šľahaní vajec, hmota by mala byť veľmi vzdušná.

3. Krok

V troch krokoch nasypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva do vajec rozšľahaných s cukrom, zatiaľ čo jemne miešame gumovou stierkou. Po pridaní múky nalejeme do cesta rozpustené maslo a jemne premiešame.

4. Krok

Cesto vylejeme na plech, vyhladíme po celej ploche. Pečieme do zlatista 10 - 12 minút.

5. Krok

Hotový piškótu vyberte z plechu, posypte práškovým cukrom, potom vrchnú stranu otočte na čistú utierku, opatrne stiahnite papier. Zviňte do rolky a nechajte úplne vychladnúť.

6. Krok

Ak je to potrebné, orežte okraje piškóty tak, aby boli rovné. Natrieme slivkový lekvár v tenkej vrstve.

7. Krok

Krém: Do misy si dáme tvaroh alebo mascarpone a zalejeme studenou smotanou. Šľaháme do nadýchaného stavu. pridáme podľa chuti cukor..

8. Krok

Na slivkovú plnku natrite tvarohový krém bez toho, aby ste presiahli okraje. Na jednej krátkej strane urobte krémovú vrstvu hrubšiu ako inde, aby bolo v strede rolády veľa plnky. Zrolujte roládu z dlhej strany . v prípade potreby si pomôžte utierkou. Rolku zabalíme do fólie a vložíme do chladničky švom nadol.

9. Krok

Roládu potom fantázie buď to prelejeme čokoládovou polevou , alebo posypeme práškovým cukrom a dozdobíme ovocím..