Roláda s mascarpone krémom

Suroviny

• Piškóta:
• 5 vajec
• 2 lyžice polohrubej múky (24 g)
• 3 lyžice kakaa (21 g)
• 5 lyžíc práškového cukru (60 g)
• štipka soli
• Krém:
• 250 g mascarpone
• 300 ml smotany na šľahanie
• 4 lyžice práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 4 lyžice jahodového džemu
• 5 listov želatíny
• 5 lyžíc mlieka
• Na ozdobu:
• 50 g bielej čokolády
• pol lyžičky oleja

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme si bielka od žĺtkov.Bielka vyšľaháme so štipkou soli..Potom k nim postupne po lyžiciach pridávame cukor.Šľaháme do snehu.Potom postupne pridávame žĺtka jeden po druhom a za každým poriadne prešľaháme.Nakoniec vmiešame preosiatu múku s kakaom..Múku vmiešavame už len stierkou alebo metličkou ručne..

2. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 35 x 30 a zarovnáme..

3. Krok

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 12 - 13 minút..Po upečení vyberieme z rúry preklopíme na vlhkú utierku a opatrne dáme dole papier na pečenie..Utierku zrolujeme a necháme piškótu vychladnúť..

4. Krok

Pripravíme si krém.Vyšľaháme si šľahačku a pridáme k nej mascarpone pridáme aj vanilkový cukor a práškový cukor..namočíme si želatínu a po napučaní podľa návodu na obalu ju zahrejeme Potom ju primiešame ku krému.krém rozotrieme na rozvinutú roládu ..Potom pridáme cik cak džem a roládu opäť pevne zvinieme..Zabalíme ju do potravinárskej fólie a necháme v chladničke pár hodín zatuhnúť.

5. Krok

Po zatuhnutí roládu zbavíme fólie a dozdobíme rozpustenou čokoládou..