Rumovo-makový závin: domáca pochúťka, ktorá nikdy nesklame

Ak hľadáte jednoduchý, no pritom výnimočný recept, ktorý sa hodí na večeru, pohostenie pre návštevu alebo ako sladká bodka na oslave, tento závin si určite zaslúži miesto vo vašej kuchárskej zbierke. Voňavá maková plnka s rumovým nádychom ukrytá v jemnom ceste chutí jednoducho fantasticky.

Suroviny

• 200 gramov hladkej múky
• 1 lyžicu octu (8 %)
• 2 vajcia (jedno použijete na potretie)
• 50 ml studenej vody
• 3 lyžice rastlinného oleja
• štipku soli
• Plnka sa skladá z:
• 2 šálok mletého maku
• 1 šálky práškového cukru
• 1 šálky mlieka
• polovice šálky rumu
• jedného balíčka vanilkového cukru
• Na dokončenie:
• trocha práškového cukru na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

V miske alebo priamo na doske zmiešajte múku, jedno vajce, vodu, ocot, olej a štipku soli. Cesto najskôr spojte a potom dôkladne premasírujte, aby bolo hladké a pružné. Nechajte ho desať minút prikryté odpočívať. Potom ho na pomúčenej doske vyvaľkajte na tenký plát. Preložte ho na čistú utierku a rukami jemne rozťahujte do obdĺžnika – čo najtenšie, no opatrne, aby sa nepotrhalo.

2. Krok

Do stredne veľkého hrnca nasypte všetky suroviny na plnku – mak, cukor, mlieko, rum aj vanilkový cukor. Zmes pomaly zohrejte a za občasného miešania nechajte krátko prevrieť. Keď dosiahne hustejšiu, pastovitú konzistenciu, odstavte a nechajte vychladnúť. Následne ju rovnomerne rozotrite po pripravenom ceste.

3. Krok

Pomocou utierky opatrne zaviniete cesto do tvaru rolády. Povrch potrite rozšľahaným vajíčkom, ktoré ste si odložili, a preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte vo vyhriatej rúre na 200 stupňov Celzia asi 20 minút – kým povrch krásne nezozlátne.

4. Krok

Po vytiahnutí z rúry nechajte závin trochu vychladnúť, posypte ho práškovým cukrom a nakrájajte na plátky. Chutí skvelo teplý aj studený – a najlepšie s kávou alebo čajom.