Rýchla bábovka s vaječným likérom

Máte doma zvyšky vaječného likéru, ktoré sa vám nechce vyhodiť? Prečo ich nevyužiť na upečenie chutnej a nadýchanej bábovky? Tento recept vám zaručí vynikajúci výsledok, ktorý vám nielenže prevonia celú domácnosť, ale aj skvelo zasýti.

Suroviny

• 3 vajcia
• 150 g kryštálového cukru
• 1 polievková lyžica vanilkového cukru
• 180 ml vaječného likéru
• 120 g hladkej múky
• 180 g polohrubej múky
• 190 ml rastlinného oleja
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 5 g nasekaných mandlí
• 5 g pistácií
• 4 g masla (na vymastenie formy)
• 4 g hrubej múky (na vysypanie formy)
• 1 polievková lyžica práškového cukru (na posypanie)

Postup prípravy

1. Krok

Začnite šľahaním vajec, cukru a vanilkového cukru, kým nevznikne hustá pena. Pomaly pridávajte olej a pokračujte v šľahaní, až kým sa všetky ingrediencie pekne nespoja.

2. Krok

V samostatnej miske zmiešajte hladkú a polohrubú múku s práškom do pečiva a jedlou sódou. Tieto suché ingrediencie následne pridajte k tekutej zmesi.

3. Krok

Do pripravenej zmesi postupne pridajte vaječný likér a zamiešajte. Následne do cesta pridajte nasekané mandle a pistácie.

4. Krok

Cesto vylejte do formy, ktorú ste predtým vymastili maslom a posypali hrubou múkou. Rúru predhrejte na 170°C a pečte asi 40 minút. Cesto by malo byť pevné a pri vpichnutí špajle by mala zostať suchá.

5. Krok

Po upečení bábovku opatrne vyklopte na drôtenú mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Pred podávaním ju môžete posypať práškovým cukrom.