Rýchla rascová polievka s domácimi krutónmi

Keď prídu chladné dni, nič sa nevyrovná teplej a chutnej polievke. Ak máte málo času, kmínová polievka je skvelou voľbou, ktorú pripravíte s jednoduchými surovinami, ktoré nájdete v každej kuchyni. K tejto polievke si môžete pripraviť aj chrumkavé krutónky, ktoré jej dodajú ten správny šmrnc.

Suroviny

• 1 cibuľa
• 1 liter vody
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 vrecúško kmínu
• 2 lyžice oleja
• 1 rožok alebo starší chlieb

Postup prípravy

1. Krok

Začnite tým, že cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi jemné kúsky.

2. Krok

V hlbšom hrnci rozohrejte olej a pridajte cibuľu. Opekajte ju do zlatista, aby sa uvoľnila jej príjemná vôňa.

3. Krok

Po opražení cibule ju posypte múkou, rýchlo premiešajte, aby sa múka rovnomerne zapracovala, a krátko orestujte.

4. Krok

Následne pridajte vodu, kmín, osoľte a okoreňte podľa chuti. Polievku priveďte do varu a počas varenia občas zamiešajte.

5. Krok

Po zovretí znížte teplotu a varte polievku na miernom ohni asi 15 minút.

6. Krok

Polievku precedíme cez jemné sitko, aby bola úplne hladká. Potom ju ešte krátko povarte, aby získala správnu konzistenciu.

7. Krok

Rožok alebo starší chlieb nakrájajte na malé kocky a na panvici ich orestujte na horúcom tuku, kým nezískajú zlatistú farbu a krehkosť.