Rýchle brownie s tvarohom a višňami

Suroviny

• Višňová vrstva:
• 300 g mrazených višní
• 100 g cukru
• 25 g kukuričného škrobu
• Tvarohová vrstva:
• 250 g ricotta
• 300 g mascarpone
• 1 vajce
• 150 g práškového cukru
• 10 g škrobu
• Brownie:
• 90 g 70 % čokolády
• 180 g masla
• 3 vajcia
• 150 g práškového cukru
• štipka soli
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 200 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 25 g kakaa
• 60 ml vlažného mlieka

Postup prípravy

1. Krok

plech 28 x 18 x 7 Višne rozmrazíme, scedíme, zamiešame do scedenej šťavy škrob. V hrnci zmiešajte višne a cukor, zahrievajte, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Prilejeme škrobovú suspenziu a privedieme do varu a zahustíme (nevaríme silno). Odstráňte z ohňa, ochlaďte.

2. Krok

Všetky ingrediencie na tvarohovú plnku vymiešame spolu do hladka.. Brownie : Maslo zmiešame s čokoládou a roztopíme za stáleho miešania , necháme vychladnúť. Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou, ručným šľahačom vyšľaháme do svetlej peny. Pridajte maslovo-čokoládovú emulziu a sódu uhasenú citrónovou šťavou, premiešajte. Múku preosejeme s kakaom a práškom do pečiva, premiešame a pridáme do cesta, dobre premiešame, zmes bude hustá, ako má byť. Na záver prilejeme mlieko, hneď to pôjde ľahšie a vymiešame do hladka.

3. Krok

Dno plechu vystelieme papierom na pečenie. Asi 2/3 brownies cesta dáme na dno plechu. Jemne rozotrite tvarohovú plnku na brownie . Na tvaroh naneste višňovú vrstvu, a potom, opatrne dajte zvyšné cesto 1/3 . Pomôžte si aj cukrárskym vreckom bude sa vám lepšie vrstviť.. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C, 50-60 minút. Čas závisí od veľkosti plechu a výšky, riaďte sa vašou rúrou. Prepečenie skontrólujte špáradlom..