Rýchle cukinové cestoviny (celozrnné)

Suroviny

• cukina, 2 malé
• cesnak, 3 strúčiky
• olivový olej, 2-3 PL
• parmezán
• soľ, rozmarín
• 1 vajce;
• cca 1-1,5 šálky celozrnnej múky

Postup prípravy

1. Krok

Ako prvé si dajte variť cestoviny a medzitým si urobíte cukinu nasledovne: Cukiny (najlepšie malinké) nakrájané natenko opečieme na olivovom oleji, keď zčasti chytia farbu, pridáme na tenko nakrájaný cesnak, soľ a prikryjeme pokrievkou, aby sa cukina dodusila (ak nepustí šťavu, pridajte trošku vody aby to neprihorelo.) Podľa chuti môžete pridať rozmarín. Keď sú cestoviny mäkké, pridáme ich k cukinám a premiešame. Navrch postrúhať parmezán.

2. Krok

Ak máte chuť a čas, môžete si urobiť zdravé domáce cestovinky ako ja. 1vajce a celozrnnu múku s troškou vody zmiešať na hutné cesto, ale aby sa nelepilo,zabalit do potrav.folie a nechať odstáť cca 20min. Cesto si rozkrájajte na 3-4 časti a každú vygúľajte dotenka (ppdaypavajte si s dostatočným množstvom hladkej múky. S celozr.múkou sa mi zle gúľa) Potom si nakrájajte ľubovoľne siroke cestoviny - fetucciny-tenke cca 0.5 cm, tagliatelle-cca 1cm, parpadelle- cca 1,5 cm siroke a uvarte v dostatocnom mnozstve osolenej vode.