Rýchle tvarohové šišky s makom a maslom: Jemný dezert bez kysnutia

Nemáte čas čakať, kým kysnuté cesto narastie? Vyskúšajte alternatívu, ktorá je jednoduchšia, no rovnako chutná. Tieto šišky z tvarohu pripravíte raz-dva a navyše bez dlhého kysnutia. Výsledok? Nadýchané, sladké a voňavé kúsky radosti s makovo-maslovou bodkou.

Suroviny

• Na cesto:
• 250 g jemného tvarohu (ideálne vaničkového typu)
• 3 celé vajcia
• štipka soli
• 1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry
• 2 polievkové lyžice kryštálového cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 4 lyžice kyslej smotany
• 2 lyžice rumu
• hrsť hrozienok
• 250 g polohrubej múky
• polovica balíčka prášku do pečiva
• Na posypanie a polevu:
• 100 g mletého maku
• 100 g práškového cukru
• roztopené maslo na preliatie
• Na vyprážanie:
• asi 300 ml oleja

Postup prípravy

1. Krok

Tvaroh vymiešajte dohladka – ak používate tuhší, pridajte trochu mlieka, aby ste dosiahli krémovú konzistenciu. Vmiešajte vajcia, citrónovú kôru, cukor, vanilkový extrakt, kyslú smotanu a trochu rumu. Nezabudnite na štipku soli, ktorá zvýrazní chuť. Do tejto zmesi nakoniec pridajte hrozienka.

2. Krok

Prášok do pečiva zmiešajte s múkou a po častiach ho vmiešavajte do tvarohovej hmoty. Vznikne mäkké, hustejšie cesto.

3. Krok

V hrnci alebo hlbšej panvici rozpáľte olej do výšky minimálne 3 cm. Skúste malý kúsok cesta – ak sa ihneď začne smažiť a vznášať, olej je pripravený.

4. Krok

Lyžicou naberajte cesto a formujte malé kôpky, ktoré vkladajte do horúceho oleja. V jednej dávke ich usmažíte približne 5 až 7, podľa veľkosti nádoby. Každú šišku smažte asi 3 minúty z každej strany, kým nebudú zlatohnedé. Ak majú dostatok miesta, často sa v oleji otočia aj samé.

5. Krok

Mak a práškový cukor premiešajte v miske. Hotové šišky, ideálne ešte teplé, obaľte v tejto zmesi a pokvapkajte ich roztopeným maslom. Podávajte hneď alebo nechajte trochu vychladnúť.