Ryžovo cuketové placky s paradajkovým šalátom

Suroviny

• 100 g dlhozrnnej ryže guľatej Mánya
• soľ
• 2 menšie cukety po 125 g
• 40 g tvrdého syra
• petržlenová vňať
• 2 vajcia
• 3 lyžice hladkej múky
• štipka mletej červenej papriky
• 1 lyžica olivového oleja
• 8 paradajok
• 2 lyžice octu

Postup prípravy

1. Krok

ryžu guľatu Mánya si uvaríme v osolenej vode podľa návodu.Medzitým si umyjeme cuketu a nastrúhame ju na hrubšom strúhadle.Osolíme ju , a necháme 10 minút postáť.

2. Krok

Nastrúhame si syr a nasekáme petržlenovú vňať.

3. Krok

Cuketu vyžmýkame s prebytočnej vody.Premiešame so syrom a s bylinkami, pridáme vajcia a múku.

4. Krok

Pridáme uvarenú ryžu guľatu Mánya soľ , mletú červenú papriku a korenie.

5. Krok

Do rozpálenej panvice si dáme trochu oleja a lyžicou formujeme placky.Tie vyprážame z oboch strán približne po 4 minúty do zlatista. Necháme ich na papierovej utierke stiecť z prebytočného oleja.

6. Krok

Paradajky nakrájame na malé mesiačiky ochutíme soľou korením octom a olejom, a podávame s plackami.