Ryžový nákyp s ovocím

Suroviny

• 700 g guľatozrnnej ryže guľatej Mánya
• 1 l mlieka
• 250 g masla
• 6 vajec
• 3 vanilkové cukre
• 300 g práškového cukru
• citrónová kôra
• ovocie podľa chuti (marhule, višne, broskyne, jahody)
• mletá škorica alebo škoricový cukor
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Umytú ryžu guľatu Mánya, uvaríme asi v 800ml vody do polomäkka. Pridáme vanilkový cukor a za stáleho miešania tiež mlieko a štipku soli. Pracujeme na najmenšom plameni, aby ryža guľatá Mánya neprihorela. Varíme, kým sa ryža guľatá Mánya v mlieku uvarí na redšiu kašu. Potom ju dáme vychladnúť.

2. Krok

Pri ochladzovaní ryže guľatej Mánya ju občas premiešame, aby hmota príliš nestuhla. Žĺtky s 200 g cukru a citrónovou kôrou vyšľaháme do peny a pridáme zmäknuté maslo asi 200 g . Potom zmes vmiešame do ryže guľatej Mánya...

3. Krok

Na vymastený a strúhankou vysypaný pekáč nalejeme polovicu pripravenej hmoty a rozotrieme rovnomerne stierkou. Pridáme ovocie podľa chuti posypeme buď škoricovým alebo vanilkovým cukrom. Na ovocie nalejeme druhú vrstvu pripravenej ryžovej hmoty a povrch uhladíme stierkou.na vrch dáme kúsky z masla ktoré nám zostalo a môžete posypať trochou škorice..

4. Krok

Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C asi 40 minút. Kým sa nákyp pečie, ušľaháme vo väčšej miske veľmi tuhý sneh z bielkov spolu so 100 g práškového cukru..

5. Krok

Po 40 minútach pečenia plech z rúry vyberieme a na horúci preložíme z misky vyšľahaný sneh. Rozotrieme ho po celej vrstve nákypu a dáme ešte naspäť do rúry piecť asi na 10 minút, no teplotu znížime na 160°C.

6. Krok

Pred podávaním posypeme práškovým cukrom a môžete preliať ovocnou šťavou...