Šampiňónová polievka krémová

Suroviny

• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 550 - 600 g šampiňónov
• 2 zemiaky
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• 2 vetvičky čerstvého tymiánu
• 800 - 850 ml kuracieho vývaru
• 500 - 700 ml vody

Postup prípravy

1. Krok

Nakrájajte cibuľu a cesnak. Šampiňóny nakrájajte na štvrtiny. Zemiaky nakrájajte na nie príliš malé kúsky.

2. Krok

V hrnci zohrejeme olej na strednom ohni. Cibuľu a cesnak podusíme 5-7 minút, dochutíme soľou a miešame.

3. Krok

Pridajte huby, zemiaky, listy tymianu, vývar a vodu. Nalejte toľko vody, aby tekutina iba pokryla všetky prísady.

4. Krok

Privedieme do varu, mierne znížime teplotu a dusíme 20 - 30 minút, kým huby a zemiaky nezmäknú.

5. Krok

Polievku rozmixujte ponorným mixérom. Dochutíme soľou a korením. Ak je polievka veľmi hustá, prilejte trochu vody. Alebo ju zjemníme smotanou..