Šamróny

Suroviny

• lístkové cesto
• 4 bielka
• 200 g práškového cukru
• šťava z polovice citróna
• 1/2 dcl vody

Postup prípravy

1. Krok

pripravené alebo kúpené lístkové cesto vyvaľkáme a nakrájame na dlhé a úzke prúžky 2,5 cm široké.Cesto natáčame na formu na šamróny zhora nadol tak, že sa nám cesto na sebe musí prekrývať a koniec prilepíme bielkom.

2. Krok

V troche mlieka si vyšľaháme vaječný žĺtok a šamróny ním potrieme pred pečením.Pečieme pri 220°C cca 15 minút dozlatista.

3. Krok

Bielkovú náplň si pripravíme vyšľahaním vaječných bielkov so 100 g práškového cukru ..ostatný cukor si rozvaríme v 1/2 dcl vody na sirup..Potom k bielkam za stáleho šľahania pridávame ešte horúci sirup,pomaličky,zmes sa nám stane hustou a lesklou..Nakoniec primiešame citrónovú šťavu.

4. Krok

Šamróny ešte za horúca dávame dole z foriem, a po miernom vychladnutí plníme cukrárskym vreckom s pripravenou penou.Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.