Šamróny plnené čokoládovým krémom

Suroviny

• 500 g lístkového cesta
• olej
• žĺtok
• trochu mlieka
• práškový cukor
• Krém:
• 1 prášková želatína (10 g)
• 50 ml vody
• 500 ml mlieka
• 1 čokoládový puding
• 1 lyžica gustinu alebo zlatého klasu
• 3 žĺtka
• 150 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 50 g čokolády na varenie
• 200 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenom povrchu a nakrájame na 24 prúžkov...Kovové valčeky na šamróny potrieme olejom a naviniem cesto tak aby sa cez okraje prekrývalo.

2. Krok

Šamróny ukladáme na plech vyložený s papierom na pečenie ..Pred pečením ich potierame žĺtkom vyšľahaným v troche vody..

3. Krok

Pečieme ich vo vyhriatej rúre na 200°C asi 20 minút. ešte teplé šamróny vyberieme z valčekov.

4. Krok

Krém pripravíme tak , že si najskôr v troche vody necháme napučať želatínu..Zatiaľ si dáme variť asi 400 ml mlieka, zostávajúce mlieko zmiešame s pudingovým práškom a so zlatým klasom a zavaríme zmes do vriaceho mlieka.Povaríme kým sa puding neuvarí..Kým je puding horúci primiešmae k nemu nalámanú čokoládu a želatínu..Dobre premiešame a necháme úplne vychladnúť.

5. Krok

Vyšľaháme šľahačku a primiešame ju k vychladnutému krému..Odložíme do chladničky kým krém zatuhne, potom ho preložíme do cukrárskeho vrecka a plníme ním vychladnuté trubičky..Pred podávaním posypeme práškovým cukrom a môžete jemne preliať aj rozpustenou čokoládou.