Šamróny s vanilkovým krémom

Suroviny

• 2 balenia lístkového cesta ( 2 x 500 g )
• 1 vajce trochu mlieka
• Krém:
• 4 žĺtka
• 150 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 liter mlieka
• 2 vanilkové pudingy
• 80 g hladkej múky
• 120 g masla
• 500 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Príprava: Lístkové cesto rozmrazte a na pomúčenej doske rozvaľkajte na tenko na dva veľké obdĺžniky. Z každého cesta nakrájajte 12 úzkych pásikov širokých 2,5 cm. Každú formu potrieme maslom a navinieme na ňu pás cesta. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rolky potrieme rozšľahaným vajíčkom s pár kvapkami mlieka. Pečieme pri 200 °C asi 20 minút. Vyberieme z rúry a ešte horúce šamróny zošuchneme z formy a necháme vychladnúť.

2. Krok

Metličkou vyšľaháme žĺtky s cukrom, pudingom a múkou a trochou mlieka. Vo zvyšku mlieka povaríme. Keď krém zhustne, odstráňte z tepla a prikryte priehľadnou fóliou. Do vlažného krému vmiešame maslo izbovej teploty. Vyšľaháme šľahačku a ručne ju vmiešame do vychladnutého krému. Rolky z lístkového cesta naplníme pomocou cukrárskeho vrecka krémom a posypeme práškovým cukrom.