Sedliacka kapustnica

Suroviny

• 1 kg kyslej kapusty
• 500 g údených klobás
• 50 g sušených hríbov
• 500 g bravčového mäsa
• 200 g zemiakov
• 100 g údenej slaniny
• 40 g hladkej múky
• 20 g červenej papriky mletej
• 400 ml kyslej smotany
• soľ

Postup prípravy

1. Krok

Do 5-litrového hrnca dáme pokrájanú kyslú kapustu, klobásu, vopred namočené sušené hríby, na kocky pokrájané bravčové mäso, na kocky pokrájané zemiaky, soľ, zalejeme vodou a varíme.

2. Krok

Uvarenú klobásu vyberieme a pokrájame na kolieska. Slaninu pokrájame na kocky a opražíme, oškvarky vyberieme a spolu s klobásou dáme do kapustnice.

3. Krok

Do masti zo slaniny dáme múku a červenú papriku a urobíme zápražku.. Hotovú zápražku zalejeme vodou dobre premiešame a vlejeme do kapustnice. Necháme za stáleho miešania prevariť, ozdobíme kyslou smotanou a podávame s chlebom.