Sedliacky chlieb s medvedím cesnakom a záhradnými bylinkami

Suroviny

• 500 g preosiatej hladkej múky
• 50 ml oleja
• 20 g čerstvého droždia
• lyžička cukru
• lyžička soli
• 300 ml srvátky
• Poter:
• zväzok jemne nasekaných lístkov medvedieho cesnaku
• 1 lyžička nesekaných čerstvých byliniek
• 3 lyžice oleja

Postup prípravy

1. Krok

Vo veľkej mise zmiešajte droždie s cukrom , pridajte teplú srvátku, olej a 200 gramov preosiatej múky (z 500 gramov). Všetky ingrediencie zmiešame, vznikne nám hustejší krém. Prikryjeme utierkou a necháme 40 minút kysnúť.

2. Krok

Pridajte soľ a postupne zvyšok múky. Cesto preložíme na pomúčenú dosku a miesime 15 minút, pričom podľa potreby pridávame múku. Po 10 minútach cesto premiesime na doske asi 10-krát. Výsledkom bude elastické a hladké cesto. Vložíme späť do misy a necháme kysnúť 1 hodinu alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.

3. Krok

Cesto vyberieme a rozdelíme na dve rovnaké časti. Asi 483 gramov/ks. Cesto vyvaľkáme do obdĺžnika, potom zvinieme do rolády . Vzniknú nám 2 rolky. Pomocou noža nakrájame na nie príliš veľké kúsky. Kúsky potrieme s nadrobno nasekaným cesnakom zmiešaným s olejom a bylinkami, potom ich uložíme do tvaru slnka vedľa seba do tortovej formy priemer 26 a necháme medzi nimi malý priestor (nakysnú ) .

4. Krok

Prikryjeme a necháme opäť kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem. Vložte do rúry (predhriatej) na 30 minút pri teplote 210°C alebo v závislosti od rúry, kým chlieb pekne nezhnedne.

5. Krok

Keď je chlieb hotový, vyberieme ho z rúry a potrieme zvyškom cesnaku s olejom .