Segedínsky guláš

Suroviny

• 800 g bravčového pliecka
• 1 kg kyslej kapusty
• 1 cibuľa
• bravčová masť
• drvená rasca
• 2 lyžice mletej červenej papriky
• 250 ml smotany na šľahanie
• 200 ml mlieka
• 2 pl hladkej múky
• mleté čierne korenie
• soľ
• cukor
• 2 lyžice rajčinového pretlaku

Postup prípravy

1. Krok

Na masti si osmažíme nadrobno nakrájanú cubuľu pridáme na kocky nakrájané mäso , soľ korenie , červenú papriku, pretlak a mäso necháme zatiahnuť.

2. Krok

Medzitým si kyslú kapustu podľa potreby prepláchneme(nemusíme) a trochu nasekáme na menšie ..

3. Krok

Ja kapustu pridávam hneď k mäsu a dusím pekne spolu.(podlejem trochou vody, prikryjem a 50 minút nechám variť.

4. Krok

Mäsko aj kapustu potom skontrólujeme či je mäkké .pripravíme si zatrpku s mlieka a s hladkej múky.Zalejeme segedín a necháme prevrieť..Nakoniec zjemníme šľahačkovou smotanou.

5. Krok

Podávame s knedľou.