Sicílske cannoli

Suroviny

• Cesto:
• 1,5 šálky hladkej múky (225 g)
• 1,5 lyžice práškového cukru
• 1 lyžička mletej škorice (môžete dať kakao, alebo kávu)
• štipka soli
• 1 vajce
• 50 g masla
• 65 ml bieleho vína
• 1 - 2 lyžice vody
• olej
• Plnka:
• 500 g ricotty alebo tvarohu
• 250 g práškového cukru
• 50 g čoko lupienkov kvapiek alebo nastrúhanej čokolády
• 50 g kandizovaného pomaranča

Postup prípravy

1. Krok

V miske si zmiešame múku, cukor, štipku soli a škoricu..Maslo nakrájame na kúsky a premiešame s múkou..pridáme žĺtkom a vymiesime hladké cesto..V prípade potreby pridáme studenú vodu alebo biele víno..Cesto zmiesime do gule a necháme v chlade 1 - 2 hodiny.

2. Krok

Plnku pripravíme vyšľahaním tvarohu s cukrom, pridáme kandizovaný pomaranč a čokoládové kúsky..

3. Krok

Cesto vyvaľkáme na 2 mm a pizza kolieskom nakrájame na štvorce 10 x 10 cm..Budeme potrebovať kovové rúrky (na šamróny) cesto navinieme na kovový valček a spojíme protiľahlé cípy..potrieme vyšľahaným bielkom.

4. Krok

Potom ich smažíme na rozpálenom oleji do zlatista..Položíme na papierový obrúsok a necháme siaknuť prebytočný tuk..opatrne rúrky vyvlečieme a necháme úplne vychladnúť..pred podávaním naplníme tvarohovou plnkou.