Šiškové ruže

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 20 g cukru
• štipka soli
• 100 g studeného masla
• 4 žĺtka
• 1 lyžička sódy
• 1 dcl kyslej smotany
• olej
• práškový cukor
• džem

Postup prípravy

1. Krok

Všetky ingrediencie na cesto si zamiesime..najskôr v miske potom na pracovnej ploche, do pevného cesta...Cesto keď je dobre vymiesené dáme do fólie a necháme 15 minút odpočívať.

2. Krok

Po odpočinku cesto vyvaľkáme na cca 15 - 20 mm..Na jednu ružu budeme potrebovať tri kolieska ..tak si to vyrátame..Pripravíme si tri vykrajovátka alebo tri poháriky napríklad 3 - 5 - 6 cm s priemerom..Vykrajujeme z vyvaľkaného cesta kolieska ktoré po krajoch nožnicami trochu nastrihneme..Tri kolieska rôznej veľkosti a podľa veľkosti uložíme na seba a v strede pritlačíme..Dbáme na to, aby sa nám rezy neprekrývali.Prstom poriadne stred pritlačíme aby sa nám ruža pri vyprážaní nerozpadla.

3. Krok

Šišky vysmážame na dostatočnom množstve oleja ktorý si predtým poriadne rozpálime a pri vysmážaní teplotu mierne znížim,e..Vysmážame najskôr s najmenším kolieskom nadol, a až keď sa ruža pekne rozvinie otočíme ..Teplotu vysmážania musíte presne odhadnúť , aby pri vysokej teplote šišky nezhoreli a a naopak pri nízkej by sa vám dobre neprepiekli.

4. Krok

Hotové dáme na papierový obrúsok odtiecť, potom ich naplníme v strede džemom a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.