Šišky našej babičky

Suroviny

• 2 dcl mlieka
• 50 g droždia
• 50 g kryštálového cukru
• 500 g polohrubej múky
• 5 žĺtkov
• 60 g rozpusteného masla
• štipka soli
• ďalej potrebujeme:
• olej
• marhuľový džem
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Zohrejte deciliter mlieka, rozdrobte doň droždie a cukor. Keď kvások vzíde , nasypeme do stredu misky preosiatu múku, pridáme zvyšné mlieko, žĺtok, maslo a soľ. Miesime, kým sa nevytvorí nadýchané hladké cesto, a potom necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

2. Krok

Na pomúčenej doske tenkým pohárom vykrajujeme šišky, v strede ich mierne zatlačíme a opečieme na rozpálenom oleji. Najskôr na 3-4 minúty prikryte, potom otočte a pokračujte vo vyprážaní odokryté.

3. Krok

Uložíme na papierový obrúsok alebo do nádoby s otvormi, aby olej zo šišiek odkvapkal. Podávame naplnené domácim marhuľovým džemom a posypané práškovým cukrom.