Šišky pečené v rúre

Suroviny

• Kvások :
• 100 ml mlieka
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice polohrubej múky
• 42 g droždia
• ďalej potrebujeme:
• 200 ml mlieka
• 50 g cukru
• 500 g polohrubej múky
• 1/2 lyžičky soli
• 70 g masla
• 4žĺtky
• Na dokončenie :
• 30 g masla na potretie
• džem podľa chuti alebo nutella
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Urobíme si kvások , z droždia, vlažného mlieka, z cukru a múky. Necháme na teplom mieste 10 minút aktivovať..

2. Krok

Do väčšej misy si dáme múku, soľ rozpustené maslo, žĺtky , kvások a zvyšné mlieko.. Vypracujeme hladké nelepivé cesto.. Cesto posypeme trochou múky , prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 45 - 60 minút kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem..

3. Krok

Nakysnuté cesto dáme na pracovnú dosku rozvaľkáme na 1,5 cm, a pomocou vykrajovátka s priemerom 8 cm vykrajujeme šišky.. Ukladáme ich na plech vyložený s papierom na pečenie , kde ich necháme ešte cca 20 minút prikryté kysnúť.

4. Krok

Plech vložíme do vopred predhriatej rúry na 190°C a pečieme šišky cca 10 - 12 minút. Pečieme ich do zlatista.

5. Krok

Ihneď po vybratí z rúry ich potrieme roztopeným maslom, a naplníme ich džemom , ktorý si dáme do cukrárskeho vrecka s plniacou tryskou.. Nakoniec šišky posypeme práškovým cukrom.