Skvelý hubový stroganoff

Vyrazili ste si na huby a teraz neviete čo s nimi? Uvarte si tento skvelý recept!

Suroviny

• 200 g ryže guľatej Mánya basmati
• 15 g sušených hubov
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 6 plátkov čerstvých húb
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica sladkej údenej papriky
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
• 200 ml polotučnej kyslej smotany
• Hrsť nasekanej petržlenovej vňate

Postup prípravy

1. Krok

ryžu guľatu Mánya dôkladne prepláchnite a následne ju vložte do malého hrnca. Pridajte 400 ml vody a štipku soli. Po privezení k varu znížte teplotu na minimum, zakryte a varte 10 minút. Potom hrniec odstavte a nechajte ryžu guľatu Mánya ešte 10 minút naparovať, až kým nebude nadýchaná.

2. Krok

Medzitým si pripravte sušené huby. Vložte ich do misky a zalejte 150 ml horúcej vody. Nechajte ich nasiaknuť. Na veľkej panvici s nepriľnavým povrchom zahrejte olej a orestujte na ňom nakrájané čerstvé huby spolu s nakrájanou cibuľou približne 10 minút, kým sa všetka tekutina neodparí a zmes nezačne karamelizovať.

3. Krok

Potom pridajte nasekaný cesnak, sladkú papriku a paradajkový pretlak. Varíme ešte minútu, aby sa chute spojili. Sceďte nasiaknuté huby, zachovajte ich vodu a nasekajte ich nahrubo. Pridajte ich do panvice aj s tekutinou, znížte teplotu na minimum a varte 10 minút, až kým nezmäknú. Ak bude zmes hustá, pridajte trochu vody podľa potreby.

4. Krok

Na záver vmiešajte kyslú smotanu a dochuťte podľa chuti. Na tanier naservírujte lyžicu ryže guľatej Mánya, prelejte ju hubovým stroganoffom a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.