Sladká bodka z grilu: karamelizovaný ananás s kokosovým nádychom a zmrzlinou

Ak hľadáte nečakaný, no jednoduchý spôsob, ako ukončiť grilovačku štýlovo, tento dezert z čerstvého ananásu je presne to pravé. Sladkosť trstinového cukru, exotická aróma kokosu a hrejivá chuť škorice sa na grile premenia na dezert, ktorý zaujme rovnako ako hlavné jedlo.

Suroviny

• zrelý ananás
• 400 ml kokosového mlieka bez pridaného cukru
• 1 a pol šálky hnedého cukru
• 1 lyžička škorice (mletej)
• čerstvá mäta na ozdobenie
• kvalitná vanilková zmrzlina na servírovanie

Postup prípravy

1. Krok

Ananás najprv dôkladne ošúpte a rozkrájajte na kruhy s hrúbkou približne jeden centimeter. Stred, ktorý býva tvrdší, vyrežte – či už pomocou vykrajovača alebo ostrého noža.

2. Krok

Plátky ananásu namočte do kokosového mlieka a potom ich obaľte v zmesi trstinového cukru a škorice. Táto vrstva sa pri grilovaní premení na jemne chrumkavú karamelovú kôrku.

3. Krok

Gril rozpáľte na priamu metódu a ovocie položte priamo na rošt. Grilujte niekoľko minút z oboch strán – len toľko, aby sa cukor začal topiť a na povrchu sa objavil zlatistý lesk.

4. Krok

Ananás servírujte ešte teplý, ideálne spolu s porciou vanilkovej zmrzliny. Pre sviežosť môžete pridať lístok mäty, prípadne dospelým dochutiť pár kvapkami rumu. Výborne sa hodí ako dezert po výraznejšom alebo korenistom hlavnom chode.