Sladká čili omáčka

Suroviny

• 230 ml vody
• 100 g cukru
• 60 ml bieleho vínneho octu
• 1 - 3 chilli ( podľa toho ak chcete pikantnú)
• 10 g kukuričného škrobu

Postup prípravy

1. Krok

Sladká čili omáčka spája zdanlivo nezlučiteľné chute – ostrosť a sladkosť. Práve táto kombinácia dodáva omáčke osobitú pikantnosť. Táto omáčka je ideálna k mäsovým a zeleninovým jedlám, možno ju podávať s občerstvením a používať pri varení. A čo je najlepšie, sladká chilli omáčka sa dá veľmi jednoducho pripraviť doma.

2. Krok

Chilli papričku prerežeme, zbavíme semienok a nadrobno nasekáme (ak chceme pikantnú štipľavú omáčku, semienka necháme).

3. Krok

V malom hrnci zmiešame 200 ml vody, cukor, čili papričku, biely vínny ocot. Umiestnite hrniec na stredne vysokú teplotu a priveďte do varu.

4. Krok

Kým sa omáčka zohrieva, v hrnčeku zmiešame 30 ml vody s kukuričným škrobom.

5. Krok

Keď sa cukor v omáčke rozpustí a voda začne silno vrieť, za stáleho miešania omáčky do nej tenkým prúdom prilievame roztok škrobu.

6. Krok

Omáčku stále miešame, kým opäť nezovrie a nezhustne. Odstráňte omáčku z tepla, nechajte vychladnúť. Uchovávajte v tesne uzavretej sklenenej nádobe v chladničke.