Sladké a dokonale jemné maslové lúpačky

Pocit vône čerstvo upečeného cesta nás vždy zavedie späť k spomienkam na detstvo, kedy sme trávili čas u našich starých rodičov. Kúsok teplého pečiva s maslom je lahodná pochúťka, ktorá nás neustále láka a nikdy nám neprestane chutiť.

Suroviny

• 300 g špaldovej múky
• 200 g polohrubej múky
• 60 g cukru
• 50 g masla (zmäknutého)
• 21 g čerstvého droždia (polovica kocky)
• 1 hrnček vlažného mlieka
• štipka soli
• 1 vajce

Postup prípravy

1. Krok

Príprava kvásku: Začneme tým, že pripravíme kvások. Droždie rozdrobíme do misky, pridáme cukor, vlejeme vlažné mlieko a všetko dobre premiešame. Necháme kvások asi 10–15 minút postáť na teplom mieste, aby začal pracovať.

2. Krok

Miesenie cesta: Keď kvások začne bublinkovať, pridáme k nemu obe múky, maslo, cukor a štipku soli. Všetko dobre premiešame a začneme miesiť, až kým nezískame hladké cesto, ktoré sa nebude lepiť na ruky. Cesto necháme opäť odpočívať na teplom mieste, kde bude vykysnuté za približne 1 hodinu.

3. Krok

Po vykysnutí cesta si pripravíme plech a potrieme ho tukom. Rúru predhrejeme na 180 °C. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, z ktorých každú vyvaľkáme do tvaru kruhu. Tento kruh nakrájame na 6 rovnakých trojuholníkov. Každý trojuholník začneme rolovať od širšej strany k špičke, pričom ich jemne zrolujeme do tvaru lúpačiek

4. Krok

Dokončenie kysnutia a pečenie: Uložíme pripravené lúpačky na plech a necháme ich ešte asi pol hodiny kynúť. Pred vložením do rúry ich potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 15–18 minút do zlatista

5. Krok

Po upečení môžeme ešte posypať lúpačky práškovým cukrom, aby mali na povrchu krásny lesk a sladkú chuť.