Sladké domáce pečivo

S fotopostupom▶ http://ywettrecepty.blogspot.sk/2012/04/pecivo-aj-na-velku-noc.html

 

Suroviny

• 180ml vlažného mlieko
• 70g rozpustené maslo
• 1 žĺtok
• 420g múka hladká
• 60g cukor kryštál
• 1 cukor vanilkový
• štipku soľ
• pol čajovej lyžičky, citrónová kôra
• 21g čerstvé droždie
• Na potretie:
• 1 žĺtok
• 1 polievková lyžica mlieko
• celé klinčeky
• Na posypanie:
• mak

Postup prípravy

1. Krok

Suroviny dáme do nádoby v pekárničke, ako prvé sa vždy musia dať tekutiny (mlieko, maslo, žĺtok)

2. Krok

Potom pridáme sypké suroviny, nasypeme múku a do jedného rohu dáme vanilkový cukor, do druhého štipku soli, do ďalšieho rohu kryštálový cukor a do posledného, citrónovú kôru.

3. Krok

Uprostred nádoby dáme droždie, ktoré jemne zahrnieme múkou. Ak používame čerstvé droždie, je dobré dávať cukor priamo k droždiu. A soľ by nemala prísť do priameho kontaktu s droždím!

4. Krok

Nádobu vložíme do pekárničky a zapneme program cesto. Má tri cykly, miesenie, odpočívanie, kysnutie. Trvá to 1hod. 25 minút. A ak sa cesto lepí na boky nádoby, pridať ešte troška hladkej múky, podľa potreby (ale nebolo treba)

5. Krok

Po skončení programu dáme cesto na pomúčenú dosku a rozdelíme.

6. Krok

Rukami vyvaľkáme šúlok.

7. Krok

Jeden koniec stočíme a vytvarujeme zobáčik.

8. Krok

Očko správíme z klinčeka a druhú stranu stočíme opačne.

9. Krok

Vytvarujeme krídelko a nožnicami troška zastrihneme.

10. Krok

Ostali tri šuľky, tak sme spravili aj mini veniec.

11. Krok

Pečivo nechať ešte pokysnúť 20-30 minút pod utierkou a potom natrieme žĺtkom rozmiešaným s mliekom a veniec posypeme makom alebo podľa chuti mandľami.

12. Krok

A dáme piecť do vyhriatej rúry cca 180°C 15 - 20 minút. Pri plynovej rúre tretí stupeň a tých 20 minút. Po upečení preložiť z plechu a môžu sa potrieť ešte horúce, cukrovou vodou. Z tohto cesta, sme minule vyskúšali aj vianočku

reklama: