Sladký hruškový závin s čokoládovým krémom

Ak hľadáte jednoduchý, no efektný dezert, tento hruškový závin je výbornou voľbou. Kombinácia čerstvých hrušiek, voňavého vanilkového cukru a jemného čokoládového pudingu zabalená do chrumkavého lístkového cesta vytvorí pochúťku, ktorá sa skvelo hodí na víkendové posedenie s rodinou aj na bežné popoludnie ku káve.

Suroviny

• 4 zrelé hrušky
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 400 ml mlieka
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 1 žĺtok do náplne
• 1 balíček čokoládového pudingového prášku
• 1 balenie lístkového cesta (cca 275 g)
• trochu hladkej múky na vaľkanie
• 1 žĺtok na potretie závinu

Postup prípravy

1. Krok

Príprava ovocia – hrušky ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kocky. Prisypeme jeden balíček vanilkového cukru a krátko povaríme – len pár minút, aby hrušky zostali pevné a nerozvarili sa.

2. Krok

Pudingový krém – z mlieka, pudingového prášku, kryštálového cukru, druhého balíčka vanilkového cukru a jedného žĺtka uvaríme hustý puding. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť.

3. Krok

Príprava cesta – rúru predhrejeme na 180 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme do obdĺžnika.

4. Krok

Plnenie – na vyvaľkané cesto rozotrieme puding a rovnomerne rozložíme hrušky.

5. Krok

Rolovanie a pečenie – cesto zvinieme z dlhšej strany, prenesieme na plech a potrieme rozšľahaným žĺtkom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15–20 minút, kým povrch krásne nezhnedne.

6. Krok

Dokončenie – upečený závin necháme úplne vychladnúť a pred podávaním ho môžeme posypať jemnou vrstvou práškového cukru.