Šľahačkový pletenec so slivkovým lekvárom

Suroviny

• Cesto :
• 3 lyžice cukru
• 15 g droždia
• 500 g hladkej múky
• 2 žĺtky
• 2 dcl vlažnej smotany na šľahanie
• štipka soli
• 40 g roztopeného masla
• Plnka :
• slivkový lekvár

Postup prípravy

1. Krok

Do pohára nalejeme trochu vlažnej vody, pridáme lyžičku cukru, rozdrobíme droždie a necháme vzísť. Preosejte múku do veľkej misy. V strede urobte jamku, pridajte dva žĺtky izbovej teploty a spenené droždie, ako aj vlažnú smotanu. Na okraj misky posypte soľ a zvyšný cukor. Cesto dobre vymiesime. Ak sa už cesto oddeľuje od steny misky, tak vmiešame rozpustené, vlažné maslo. Vytvarujte z cesta bochník a nechajte ho prikrytý kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

2. Krok

Vykysnuté cesto potom veľmi tenko rozvaľkáme a nakrájame na tri dlhé pásiky. Pásiky husto natrieme slivkovým lekvárom a nakoniec všetky zvinieme rovnobežne s ich pozdĺžnou osou (ako rožok), aby sme dostali tri pomerne tenké dlhé rolky.

3. Krok

Na veľký plech si rozložíme papier na pečenie a zapletieme tyčinky potreté slivkovým lekvárom, konce zaštipneme a podložíme. Prikryjeme a necháme opäť kysnúť aspoň pol hodiny. Nakoniec v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme asi 45 minút. V polovici pečenia vyberieme, vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby bol pekný lesklý.