Slané krehké slimáky s nivou a cesnakom

Ak hľadáte jednoduché, no chuťovo výrazné slané pohostenie, tieto krehké šneky sú presne to pravé. Spojenie maslového cesta, aromatickej nivy a jemne štipľavého cesnaku vytvára kombináciu, ktorá sa výborne hodí na oslavy, posedenia s priateľmi aj pokojné večery doma. Po upečení sú krásne voňavé a zo stola sa strácajú doslova bleskovou rýchlosťou.

Suroviny

• Na cesto:
• 300 g hladkej múky
• 1 lyžička soli
• 150 g masla
• 1 vajce
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 vajce na potieranie
• Plnka:
• 1 zväzok pažítky
• 4 strúčiky cesnaku
• 250 g nivy

Postup prípravy

1. Krok

Do preosiatej múky vmiešame soľ a na pracovnej ploche vytvoríme v strede priehlbinu. Pridáme vajce, kyslú smotanu a studené maslo nakrájané na menšie kúsky.

2. Krok

Všetky suroviny spojíme a rukami vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a odložíme minimálne na hodinu do chladničky, aby spevnelo.

3. Krok

Po vychladení cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a každú z nich vyvaľkáme na tenký obdĺžnik na jemne pomúčenej doske.

4. Krok

Povrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom, následne nanesieme pretlačený cesnak, posypeme nadrobno nasekanou pažítkou a rovnomerne rozložíme nastrúhanú nivu.

5. Krok

Každý plát pevne zrolujeme, vzniknuté rolády potrieme vajíčkom a nakrájame na menšie kúsky. Tie ukladáme rezom nadol na plech vystlaný papierom na pečenie.

6. Krok

Pred vložením do rúry šneky ešte raz zľahka potrieme vajíčkom. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C, kým nezískajú zlatistú farbu.