Slané muffiny z pečiva, ktoré vám zachránia zvyšky: Skúste tento recept!

Stáva sa, že po nákupoch zostane pečivo, ktoré už druhý alebo tretí deň nechceme jesť. Vtedy je čas na zaujímavú premenu: z obyčajného staršieho pečiva môžeme pripraviť chutné a praktické muffiny, ktoré sa hodia na akúkoľvek príležitosť.

Suroviny

• 4 kúsky starších rožkov (alebo pečiva zo dvoch dní)
• 200 ml mlieka
• 150 g údenej šunky alebo iného údeného mäsa podľa chuti
• 4 vajíčka
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• soľ, čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejte rúru na 180°C a pripravte si plech na muffiny, ktorý vystielate papierovými košíčkami.

2. Krok

Rožky nakrájajte na drobné kúsky (približne 1 × 1 cm) a vložte ich do misy. Zalejte ich teplým mliekom a nechajte chvíľu odstáť, aby sa dobre nasiakli.

3. Krok

Zatiaľ nakrájajte údené mäso na malé kúsky a nadrobno nasekajte petržlenovú vňať.

4. Krok

Do nasiaknutých rožkov pridajte údené mäso, petržlen, dochuťte soľou a korením (pozor, údené mäso môže byť dosť slané, takže so soľou opatrne). Rozbite vajíčka a všetko dobre premiešajte.

5. Krok

Zmes naplňte do muffinových košíčkov a pečte v predhriatej rúre približne 25 až 30 minút, kým povrch nebude pekne zlatistý.

6. Krok

Ak máte viac času a chuť, môžete vajíčka oddeliť na bielky a žĺtky. Ušľahajte bielky do pevného snehu a jemne ho vmiešajte do zmesi na muffiny. Tým získate jemnejšie a nadýchanejšie muffiny, no tento krok nie je nevyhnutný, ak máte radi rustikálnejšiu verziu.