Sliezsky makový koláč s posýpkou

Suroviny

• 500 g polohrubej múky
• 30 g kvasníc
• 250 ml mlieka
• 60 g cukru
• 80 g masla
• 1 vajce
• štipka soli
• trochu citrónovej kôry
• Plnka:
• 200 g mletého maku
• 250 ml mlieka
• 70 g cukru
• trochu citrónovej kôry
• 1 vajce
• štipka škorice
• Posýpka:
• 250 g hrubej múky
• 150 g cukru
• 170 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Do misy si preosejeme múku..V strede urobíme jamku a rozmrvíme do nej kvasnice..pridáme cukor a zalejeme vlažným mliekom..Trochu zvrchu v jamke premiešame a necháme kvasnice naskočiť.

2. Krok

Po asi 10 - 15 minútach pridáme ostatné ingrediencie určené na cesto a vymiesime hladké pružné cesto..To prikryjeme utierkou a necháme 40 minút kysnúť na teplom mieste..Potom cesto dáme na plech ktorý si predtým vymastíme a roztiahneme ho po celom dne..

3. Krok

Plnku si chystáme kým nám cesto kysne..Zahrejeme mlieko..Do misky si dáme zomletý mak, a ten zalejeme horúcim mliekom..necháme ho napučať kým nevypije všetko mlieko..pridáme potom cukor, trochu škorice a nastrúhanú citrónovú kôru.Pridáme aj 1 vajíčko a dobre premiešame.Plnku potom rozložte na cesto rovnomerne..

4. Krok

Posýpku si pripravíme tak, že si vymiešame najskôr maslo s cukrom, a potom prisypávame múku , kým nám nevznikne drobenička..Tou posypeme povrch koláčika..

5. Krok

Koláčik vložíme do vyhriatej rúry na 190 °C a pečieme ho na spodnejšej mriežka cca 40 minút..