Slivkové gule so strúhankou

Suroviny

• 500 g zemiakov uvarených v šupe
• 30 g masla
• 2 žĺtky
• 60 g hrubej múky
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 6 kociek cukru
• 6 veľkých sliviek
• 2 lyžice masla
• 70 g strúhanky
• 2 lyžice práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu chutných slivkových knedlí zo zemikového cesta priveďte do varu hrniec s vodou. Zemiaky ošúpeme, prekrojíme na polovice a podľa veľkosti uvaríme vo vriacej vode asi 15 minút. Môžete ich popichať vidličkou, aby ste skontrolovali, či sú uvarené do mäkka.

2. Krok

Horúce zemiaky scedíme na sitku a na jemno ich nastrúhame. Pridajte maslo na kúsky a žĺtky a všetko dobre premiešajte. Potom vmiešame múku, štipku soli a vanilkový cukor. Cesto necháme vychladnúť asi 15 minút.

3. Krok

Medzitým umyte slivky a osušte ich kuchynským papierom. Rozrežte ich a odstráňte kôstku. Do každej slivky vtlačíme kocku cukru.

4. Krok

Zemiakové cesto rozdelíme na cca 6 častí. Každú porciu mierne zarovnajte a vložte do nej slivku. Cesto dobre utesnite a vytvarujte z neho guľu.

5. Krok

Vo veľkom hrnci priveďte do varu vodu. Knedle opatrne vložíme do vriacej vody na strednom ohni a necháme ich variť asi 12 minút.

6. Krok

Na mrveničku rozpustíme na panvici maslo. Pridáme strúhanku a cukor a opražíme do zlatista.

7. Krok

Slivkové knedle vyberieme naberačkou z vody, scedíme a obalíme v strúhanke. Kto má rád, môže si ich posypať práškovým cukrom , alebo preliať ešte rozpusteným maslom.