Slivkovo-makový koláč s mrveničkou

Suroviny

• Cesto :
• 135 g hladkej múky
• 90 g práškového cukru
• 90 g kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 3 vajcia
• 70 g masla
• 200 ml kyslej smotany
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• nastrúhaná kôra z polovice citróna
• 40 g mletého maku
• 450 g vykôstkovaných sliviek
• Mrvenička :
• 40 g masla
• 40 g práškového cukru
• 40 g mandľovej múky alebo mletých mandlí
• 40 g hrubej múky
• pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup prípravy

1. Krok

Do masla izbovej teploty pridáme práškový cukor, vanilkový cukor, soľ a citrónovú kôru, potom ho vyšľaháme ručným šľahačom. Potom po jednom zapracujeme žĺtka. Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom na tuhý sneh, ktorý opatrne primiešame k maslovo-žĺtkovému základu.

2. Krok

Do misky nasypeme múku, mletý mak a prášok do pečiva. Kyslú smotanu pridajte do vaječnej hmoty a múčnu zmes v niekoľkých dávkach. Plech vymastíme maslom, vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie, cesto v nej rovnomerne rozotrieme. Vrch posypeme vykôstkovanými, rozpolenými a rozštvrtenými slivkami.

3. Krok

Suroviny na mrveničku odmeriame do misky a premiešame. Mrveničku dáme na slivkové cesto vo forme tak, aby sa ňou vyplnili medzery medzi kúskami sliviek.

4. Krok

Pečieme v rúre vyhriatej na 175°C asi 40 minút. Keď vychladne, koláč posypeme práškovým cukrom.