Smažené plněné žampiony

rychlé a chutné

http://rurbanczykova.blogspot.cz/2013/10/smazene-plnene-zampiony.html

Suroviny

• 500g větší žampiony
• olej na smažení
• hranolky
• na obalení:
• strouhanka
• vejce
• mouka hladká
• Nápln:
• 4-5 vajec
• petrželová nat
• 150g šunky
• sůl
• máslo

Postup prípravy

1. Krok

Žampiony zbavíme nožiček opláchneme a vrchní vrstvu sloupneme.

2. Krok

Kloboučky oddělíme od nožiček.

3. Krok

Na másle osmahneme jemně usekanou šunku, zalijeme ji osolenými vejci a mícháme, aby stejnoměrně ztuhla přidáme petrželovou nat.

4. Krok

Klouboučky žampionů naplníme vaječnou směsí a obalíme v trojobalu/obalujeme v hladké mouce, v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.

5. Krok

Nakonec usmažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova.

6. Krok

Vhodnou přílohou jsou opečené brambory nebo hranolky.