Smotanové pompos

Suroviny

• Cesto :
• 1 dcl vlažnej vody
• 25 g droždia
• 2 lyžice medu
• 450 g hladkej múky
• 2 lyžice olivového oleja
• 150 g kyslej smotany
• Smotanová vrstva:
• 250 g kyslej smotany
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica olivového oleja
• soľ podľa chuti
• korenie podľa chuti
• 100 g tvrdého syra podľa chuti
• Na vrch :
• 150 g bravčovej slaniny
• 2 červené cibule
• 100 g tvrdého syra (podľa chuti)

Postup prípravy

1. Krok

Do veľkej misy nalejte vlažnú vodu, rozdrobte do nej droždie a pridajte med. Necháme prikryté chvíľu postáť, kým nevykysne kvások. Pridajte múku, soľ, olivový olej a kyslú smotanu. Dôkladne premiešame a potom vymiesime do hladka. Odporúča sa natrieť povrch cesta trochou oleja, potom prikryť fóliou a nechať kysnúť . Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na 1 cm tenký obdĺžnik a pridáme smotanovú vrstvu.

2. Krok

Všetky ingrediencie okrem syra dôkladne premiešame. Pridáme nastrúhaný syr a poriadne premiešame – takto bude smotana o niečo lepšie držať, nebude tak ľahko stekať po vrchu cesta.

3. Krok

Slaninu nakrájajte na kocky a červenú cibuľu nakrájajte na polovice a nakrájajte na (polovičné) krúžky. Dôkladne rozložte aj slaninu aj cibuľu po povrchu, potom nastrúhajte syr. Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C asi 30 minút.