Smotanový zákusok

Suroviny

• Piškóta:
• 7 vajec
• 7 lyžíc cukru
• 5 lyžíc oleja
• 5 lyžíc polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka soli
• Sirup:
• 50 ml mlieka
• 2 lyžice cukru
• Krém:
• 7 žĺtok
• 200 g cukru
• 700 ml mlieka
• 5 lyžíc škrobu (zlatý klas)
• 300 g masla
• 150 g tmavej čokolády
• 1 vanilkový cukor
• Sušienková vrstva:
• 150 g maslových sušienok
• 50 ml mlieka
• 2 lyžice cukru
• Smotanová vrstva:
• 250 smotany na šľahanie
• 50 g strúhanej čokolády
• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

oddelíme si bielka od žĺtkov..Bielká vyšľaháme do peny so štipkou soli , potom postupne pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh..

2. Krok

Pridáme olej a premiešame stierkou..Potom zľahka primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a cesto dáme na plech vyložený s papierom na pečenie cca 25 x 35..

3. Krok

Pečieme v predhriatej rúru na 180°C asi 15 minút..piškótu necháme vychladnúť potom ju pokropíme mliekom v ktorom sme si rozpustili cukor..

4. Krok

pripravíme si krém..Najskôr vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny..Potom pridáme škrob..Pridáme vlažné mlieko a poriadne premiešame kým sa všetko neprepojí.

5. Krok

Zmes dáme na stredný plameň a za stáleho miešania varíme kým krém nezhustne.

6. Krok

keď je krém uvarený rozdelíme ho na dve rovnaké časti..do jednej pridáme 100 g masla a rozpustenú čokoládu..premiešame a prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme úplne vychladnúť.Ak chcete pridajte do krému pomarančovú esenciu alebo trochu nastrúhanej kôry z pomaranča..Po vychladnutí rozotrieme čokoládový krém na piškótu..

7. Krok

Maslové sušienky teraz budeme namáčať do mlieka v ktorom sme si rozpustili cukor a ukladáme ich na čokoládový krém.

8. Krok

Do druhej polovice krému tiež pridáme 200 g masla a vanilkový cukor..Poriadne premiešame kým sa všetko nespojí , prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

9. Krok

Krém rozotrieme na sušienkovú vrstvu..

10. Krok

nakoniec vyšľaháme šľahačku s vanilkovým cukrom, a natrieme ju na vrstvu krému..Dozdobíme strúhanou čokoládou.

11. Krok

Cez noc ,a lebo niekoľko hodín by mal koláčik pred podávaním postáť v chladničke..Potom ho nakrájame na porcie..