Špagety s mletým mäsom a rajčinovou omáčkou

Cestoviny sú vďaka svojej všestrannosti veľmi obľúbené. Kombinácia špagiet s chutnou omáčkou z mletého masa, paradajok a aromatických byliniek je ideálnym receptom, ktorý vyniká nielen skvelou chuťou, ale aj jednoduchou prípravou. Ak na vrch posypeme ešte nastrúhaný syr, celé jedlo získava skutočne lahodný charakter.

Suroviny

• 300 g mletého mäsa (ideálne hovädzie alebo zmes hovädzieho a bravčového)
• 1 stredná cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica oleja
• 1 konzerva konzervovaných rajčín
• 1 malý rajčinový pretlak (cca 70 g)
• 500 g špagiet
• Tvrdý syr na posypanie (napr. parmezán alebo gouda)
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• bazalka
• sušené oregano

Postup prípravy

1. Krok

Začneme tým, že cibuľu olúpeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici si rozohrejeme olej a cibuľu jemne osmažíme do zlatista. Tento krok trvá približne 3-4 minúty, kým sa cibuľa zmäkne a získa zlatý odtieň.

2. Krok

Pridáme mleté mäso a dobre ho rozmiešame, aby sa rozpadlo na malé kúsky. Mäso necháme opiecť, kým nezíska peknú hnedú farbu. Počas opekania občas premiešame, aby sa nepremiešavali väčšie hrudky.

3. Krok

Do panvice s mäsom pridáme prepláchnuté konzervované rajčiny, ktoré môžeme nakrájať na menšie kúsky, ak sú väčšie. Následne pridáme rajčinový pretlak a pretlačený cesnak. Dochutíme oreganom, bazalkou, soľou a čiernym korením podľa chuti.

4. Krok

Omáčku necháme na miernom ohni dusiť približne 15 minút, aby sa všetky chute pekne spojili a omáčka zhustla.

5. Krok

Medzitým v hrnci priveďte k varu osolenú vodu a uvarte špagety podľa návodu na obale. Nezabudnite ich variť "al dente", aby zostali pevné a neprilepili sa.

6. Krok

Po uvarení špagiet ich scedíme, ale nezabudnite si odložiť trochu vody z varenia, ak by omáčka potrebovala zriediť. Špagety potom prelejeme omáčkou, dobre premiešame, a na tanieri posypeme strúhaným syrom.