Špenátová roláda

Suroviny

• 200 g kyslej smotany
• 5 lyžíc polohrubej múky
• 4 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• 4 polievkové lyžice špenátu mrazeného
• 2 lyžice oleja
• štipka soli
• 500 g feta syru
• 400 g Ricotta
• 250 g Šunky na plátky
• 100 g strúhaného syra

Postup prípravy

1. Krok

Rozmrazte špenát v trochou vody a zohrejte ho. Stiahnite ho zo sporáka a nechajte vychladnúť.

2. Krok

Plech vyložíme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 180 ° C.

3. Krok

Vaječné žĺtky vymiešame s kyslou smotanou. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a primiešame. Potom primiešame múku s kypriacim práškom a soľou a vmiešame do kyslej smotany. Nakoniec zmiešame so špenátom.

4. Krok

Špenátové cestos rovnomerne rozotrieme na plech, aby pokryl plochu papiera približne 37x34 cm. Pečte v rúre asi 15 minút. Keď sa cesto zmení na svetlo zlatú farbu, vyberte ho z rúry.

5. Krok

Cesto prikryjeme vlhkou utierkou a vyklopíme z plechu. Opatrne odlepte papier na pečenie a pomocou vlhkej utierky ho pozdĺžne zrolujte. Zabalíme do utierky a necháme vychladnúť.

6. Krok

Potom roládu opäť opatrne rozviňte. Rozmixujte fetu a premiešajte ju s ricottou. Polovicu rozotrieme na vnútornú stranu rolády a uhladíme. Navrch rozložte plátky šunky..

7. Krok

Potom roládu znova zrolujte (ale teraz bez kuchynskej utierky). Potrieme zvyškom zmesi feta a ricotta a posypeme strúhaným syrom. Pred podávaním nechajte vychladiť aspoň 2 hodiny (najlepšie cez noc).