Srdcovo-broskyňový sen

Osviežujúci letný koláčik

Suroviny

• 250 g múka polohrubá výberová
• 130 g cukor práškový
• 125 g (margarín) maslo
• 2 žĺtky
• 6 g prášok do pečiva
• 600 g tvaroh jemný
• 250 ml smotana na šľahanie
• 2 bal cukor vanilkový
• 100 g cukor páškový
• 1 bal. želatínový stužovač
• 820 g kompót broskyňový
• 300 ml šťava z kompótu
• 200 ml voda
• 50 g cukor kryštál
• 20 g tortové želé číre
• 19 g ovocné želé v prášku

Postup prípravy

1. Krok

Z uvedených surovín si urobíme cesto, asi 1/3 odložíme bokom. Zo zvyšných 2/3 vyvaľkáme plát a pomocou valčeka ho prenesieme na vymastený plech. Pečieme asi 10 minút a necháme vychladiť. Odobraté cesto si vyvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary.

2. Krok

Na prípravu plnky si vo vhodenej nádobe vymiešame tvaroh so smotanou. Pridáme vanilkový a práškový cukor, podľa chuti ho môže byť aj viac či menej ako je to uvedené v rozpise. Želatínový stužovač pripravíme podľa návodu na obale a opatrne ho primiešame k tvarohovej zmesi.

3. Krok

Na vychladnutý korpus vylejeme tvarohovú plnku a dáme do chladničky stuhnúť asi na pol hodiny. Medzitým si pripravíme želatínovu polevu: ovocnú štavu z kompótu dolejeme vodou do pol litra, pridáme cukor a postupujeme podľa návodu na obale. Takto pripravenú želatínovú polevu odložíme na chladné miesto.

4. Krok

Kompótové broskyne nakrájame na plátky a úhľadne poukladáme na stuhnutú tvarohovú plnku.Nakoniec celý koláč opatrne polejeme prechladnutou želatínou a dáme stuhnúť asi na 2 hodinky.Nakoniec celý koláč opatrne polejeme prechladnutou želatínou a dáme stuhnúť asi na 2 hodinky.