Šťavnatá bábovka s ríbezľami a bielou čokoládou: Dokonalý dezert s kontrastom chutí

Hľadáte recept na niečo sladké, svieže a zároveň vizuálne pôsobivé? Táto bábovka s červenými ríbezľami a kúskami bielej čokolády ponúka dokonalú rovnováhu medzi jemnou sladkosťou a ovocnou kyslosťou. Výsledkom je dezert, ktorý si zamilujete nielen vy, ale aj vaši hostia.

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 4 vajíčka
• 80 ml rastlinného oleja
• 200 ml kefírového mlieka
• 1 balenie prášku do pečiva
• 70 g bielej čokolády (nasekanej)
• 250 g červených ríbezlí
• 150 g práškového cukru
• trocha masla na formu
• 3 PL hrubej múky na vysypanie
• Na dekoráciu:
• 1 balíček polevy z bielej čokolády
• malá hrsť ríbezlí na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte cukor a mixérom vyšľahajte do svetlej peny. Keď je zmes nadýchaná, postupne pridávajte múku premiešanú s kypriacim práškom, ďalej olej a kefír. Všetko spolu dobre premiešajte, aby vzniklo jemné cesto bez hrudiek.

2. Krok

Nasekanú bielu čokoládu vmiešajte do cesta. Ríbezle dôkladne prepláchnite a oberte z vetvičiek, potom ich opatrne zapracujte do zmesi. Ak máte k dispozícii rôzne druhy ríbezlí, pokojne ich skombinujte pre ešte bohatšiu chuť.

3. Krok

Formu na bábovku potrite maslom a vysypte hrubou múkou, aby sa koláč ľahko vyklopil. Nalejte pripravené cesto, zarovnajte vrch a vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Pečte približne 45 až 50 minút – hotovosť overte zapichnutím špajle.

4. Krok

Po vytiahnutí z rúry nechajte bábovku chvíľu postáť, následne ju vyklopte a nechajte celkom vychladnúť na mriežke. Medzitým si podľa návodu pripravte bielu čokoládovú polevu a polejte ňou povrch koláča. Nakoniec posypte trochou ríbezlí – dezert tak získa čerstvý a lákavý vzhľad.